Opskrift
Se hele opskriften på Alexander IPA
Noter
Idé: IPA-offspring af Solo IPA. Humlen er erstattet med Magnum, Citra og Nelson Sauvin og mængden er øget fra 16 til 20 liter. Der var ikke nok Citra, så den tørhumles med Cascade, Centennial og Nelson i stedet.
4. september 2011: Mæskningtemp er svær at styre var i perioder over 70 grader.
Havde forberedet al humlen på forhånd i små portioner og det gjorde det meget let at smide det i på de rette tidspunkter uden at skulle forberede andet samtidig med at jeg skulle passe Alexander og gøre klar til chilling osv.
Kan godt sparge noget mere, så der bliver fyldt helt op til kogningen og jeg dermed ender med mere øl i sidste ende. Der ryger ret meget på trub, når der bruges pellets til kogning og tørhumling.
18. september 2011: Tørhumlen kom vist ikke helt ordentligt ned til øllet selvom jeg barede kylede det hele ned oveni øllet. Det skulle måske lige have været rørt rundt en gang, for det hele lå øverst da jeg skulle flaske. havde troet det ville falde til bunds.
Flaskede 15,5 liter i alt. Den smager fantastisk, så glæder mig til karboneringen er ovre.
Billeder
Billeder fra omstikning/tørhumling og flaskning. Jeg fik ikke taget billeder fra selv bryggedagen.
[flickr-gallery mode=”photoset” photoset=”72157627579271841″]